品红酒、吃西餐，已经成为我们大家不可缺少的话题。红酒因其健康性被越来越多的消费者青睐。如今谁没喝过几瓶红酒呢？但是，您会喝红酒吗？繁琐的红酒礼仪虽然有些让人头疼，但是品味出美酒最好的味道，缺少了礼仪的点缀，总会美中不足的吧。有关葡萄酒礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。下面为大家简单的介绍一下如何饮用红酒及其注意事项。

首先，红酒的香气，是我们品尝它的一个主要的乐趣，正因如此，在品尝红酒时，香烟，香水等一些带有强烈香气的物品尽量加以控制还是比较好一些，以免影响对酒香味的感觉（图1－1）。

图1－1

酒杯的正确拿法

图1－2    图1－3             

正确的持杯方法是用手指轻握酒杯的杯脚（即酒杯最细的部分），而非杯身。（见图1－2）。国内有几本刊物介绍关于红酒的礼仪时，提到在正式场合，拿红酒杯时，要拿其杯身。我对其有些异议，拿杯身时，由于手掌的温度一定会影响到红酒的适温，所以会因此改变红酒的最佳状态。在正式场合，红酒都是在其最适当的温度下为我们提供的，所以我建议大家在任何场合都不想感觉到失礼的话，还是拿杯脚来品尝美酒吧。同时也方便喝酒的人好好欣赏所有酒款，包括红酒的美丽色泽。

如何闻香

将酒缓缓注入酒杯内，约1/4杯至1/3杯。如果注入太满的话，会影响我们品尝酒的香气。轻轻将酒杯放到鼻子前嗅闻，通常可以闻到自然挥发的香味。然后轻轻旋动酒杯，让酒和空气进行接触，以增加香气浓度（见图1－3）。

如何品酒

　每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。饮酒后，建议女性朋友若杯上沾有口红，应用餐巾或手抹去，以免有碍观瞻，并影响口感。喝酒时应按照红酒的特点，新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

其他礼仪

干杯时，酒杯的碰撞声在正式场合是不太礼貌的，只须手指握住杯脚，将杯子高举齐眼，注视对方，并且至少要喝一口酒，以表示敬意。（见图1－4）

图1－4

请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面而不需要拿起酒杯。如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯就可以了。

另外，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌，对此，我们还是酌情处理比较好一些。

以上是教给大家一些喝红酒要注意的礼仪细节。一定要用心学习啊，要知道你的一举一动都代表了你的品味。